CASTAGNER GRAPPA LEON BARRIQUE 14 ANNI LT 0,70 - 38% vol. Alk.

TRAUBEN
Merlot, Cabernet, Spätburgunder
 
DESTILLATION
Der Trester wird in kupfernen Destillierapparaten partiell vakuumdestilliert, so dass die flüchtigen Substanzen bei einer niedrigeren Temperatur extrahiert werden, was zu reineren und intensiveren Aromen als bei einer herkömmlichen Destillation führt, da sie einem geringeren Temperaturschock ausgesetzt sind. Jede Traube wird separat destilliert. Im Moment der Vorbereitung der Mischung für die Reifung werden die drei Grappa-Destillate geschickt gemischt. Die endgültige Mischung ruht 14 Jahre in Fässern, 3 Jahre in Kirschholzfässern und 11 Jahre in Eichenfässern), einige davon wurden zuvor für Marsala- und Passito-Weine oder Brandy verwendet, um die aromatischen und würzigen Noten zu bereichern.
 
SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN
Komplexer Grappa, gekennzeichnet durch Noten von Kirschen und roten Früchten, Noten von Leder, Tabak und Gewürzen, die durch Düfte von Vanille, getrockneten Früchten und Rosinen weicher werden.
 
SERVIERVORSCHLÄGE
Um ihn voll und ganz zu genießen, probieren Sie ihn in Bolla-Gläsern bei einer Temperatur von 18 20 C, begleitet von extra dunkler Schokolade oder mit einer guten Zigarre